【開運】無濾過純米愛山生原酒の定価と通販で買える店｜冬季限定の味と特徴【土井酒造場・静岡県】

2024年11月6日

モクジ

【開運】無濾過純米愛山生原酒の蔵元・産地・原料米は？

　種類純米

　容量 720ml / 1800ml

　蔵元株式会社土井酒造場

　杜氏杜氏名（例: 田中太郎）

　産地静岡県掛川市

　原材料名 米
米こうじ（全量国産米使用）

　原料米 兵庫県産愛山

　精米歩合 麹米55％
掛米55％

　酵母: 静岡NEW-5

　揚げふね 詳細情報（例: 伝統的な方法）

　汲水山水

　仕込み水 軟水

　度数 17度

　日本酒度 +3

　酸度 1.4

　アミノ酸度 1.2

　保管方法 冷蔵庫

　飲み方 冷

　定価 【720ml】
1,815円
【1800ml】
3,630円前後

　流通価格 【720ml】
14,000円～15,000円
【1800ml】
18,000円～25,000円

売り切れ必至！冬季限定商品

酒米のダイヤモンドと呼ばれる兵庫県産愛山を、55％まで磨き醸した無濾過生原酒の味はいかに？

【開運】無濾過純米愛山生原酒の特徴や味は？

毎年タンク1本分しか仕込まない超入手困難なレアな酒。

主に純米吟醸に使用されている静岡酵母 New-5をつかい、愛山で仕込んだ極上の1本。

静岡酵母 New-5は2024年10月20日に発表されたインターナショナル・サケ・チャレンジ2024で2つの賞を獲得した志太泉酒造。

純米吟醸部門トロフィー賞：純米吟醸兵庫山田錦
純米酒部門でGOLD賞：純米原酒開龍

こちらの公式サイトにわかりやすい説明が記載されていたので引用させていただきます。

ＮＥＷ-5　現在、静岡県の蔵元では、かなり多く使われています。もろみで低温にして場合も、もろみ後期でも弱る事が少ないです。製成酒は低酸でおだやかな吟醸香があります。こちらは、ＨＤ-1と対照的に平均点以上の酒が確実に期待できます。野球でいえば、単打主体のイチローのような感じです。
参照：志太泉公式サイトから引用

味の方は…

平均点以上の酒が確実に期待できるという言葉通り、非常においしい酒だった。

まず開栓すると柑橘系のフレッシュな香りをたのしめる。

開運の山田錦と比較すると愛山の方がやや甘みが強い印象。

思ったよりもやや重めだが、スイスイと飲みすすんでしまう飲みやすさはさすが開運。